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A sec (stock épuisé)

Château Mémoires

Sémillon 2019

AOP Bordeaux

Évaluation:
60% of 100
bio Biodynamique

Un sémillon pur et parfumé qui va marquer vos mémoires !

Vif

L'accord parfait Huîtres à la crème de caviar

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Le sémillon, on connaît, au Château Mémoires, car à Cadillac, on fait de merveilleux vins moelleux. Ici, on vous propose une version « sec » de ce cépage travaillé par la famille Ménard en biodynamie. Ce 2019 offre une belle robe or et décline aromatiquement notes de fumé, d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits blancs sous une minéralité sous-jacente. Un vin dans la pureté et la fraîcheur du cépage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Mémoires

Le Château Mémoires est une propriété de 30 hectares située au sud de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Aujourd'hui mené par Jean-François et Béate Ménard ainsi que leur fils Loïc, ils ont tout de suite eu l'ambition de passer au bio (certification obtenue en 2012) puis en biodynamie (2019). Depuis, c'est une véritable redécouverte du métier. Ils écoutent leurs vignes et en prennent soin naturellement, pour des raisins beaucoup plus sains!

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Boudin blanc, andouillette, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, tomme fraîche, Cheddar

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins grillés ou frits, huîtres du Bélon, moules marinières

  • ic-vegetable

    Légumes Pinzimonio, salade de mâche, pommes vitelottes et truffes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or sur des reflets verts, brillant et vif visuellement et riche dans le verre.

  • Nez Nez fin sur des notes mielleuses et fraîches, agrumes, pêche blanche, aubépine et légèrement fumé.

  • Bouche Suave et mielleux en attaque puis plus vif et frais sur des flaveurs agrumées. Minéral en finale.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Bordeaux

  • Cépages : Sémillon

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 11,33 €)

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