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Prieuré La Chaume

Prima Donna 2015

IGP Val de Loire-Vendée

Évaluation:
86% of 100
bio

Un vendéen avec un soupçon de Champagne

Noble

L'accord parfait Canard de Barbarie aux pêches.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

J’hésite, Mozart, Vivaldi...

Un assemblage champenois en Vendée, c’est très inattendu. Il s’agit d’un vin tranquille (le contraire d’effervescent), riche et mielleux à souhait, mais également plein de fraîcheur et de vivacité. L’équilibre parfait autour d’une trame aromatique aux arômes primaires, apportés par le chardonnay et le pinot noir embellis par quelques notes d’élevage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Prieuré La Chaume

En 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d'acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d'y créer le vignoble de La Chaume. Conduit en bio, certifié ECOCERT et totalement enherbé, un domaine à haut potentiel pour des vins "libres" de toutes interventions néfastes !

Les autres vins du domaine
  • Bel Canto
    Bel Canto bio Prieuré La Chaume 12,90 € Prix public: 14,90 €
    chevron_right
Service 10/12°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Crustacés, sushis, poissons marinés à l’aneth, goujonnettes de sole, scampis frits, gambas à la plancha.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées à l’orange.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or de belle intensité, merci au pinot noir, avec des nuances argentées et une brillance cristalline. Le vin apparaît riche dans le verre.

  • Nez Le nez offre une trame mielleuse et fraîche à la fois avec des arômes de sirop d’érable, de giroflée, d’aubépine, de pomme, de pêche, de poire, d’agrumes confits, de vanille.

  • Bouche La bouche est suave, juteuse, fruitée, mielleuse, compotée avec une note de rhubarbe et de vanille en finale. Magnifique et original !

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : IGP Val de Loire-Vendée

  • Cépages : Chardonnay, Pinot noir

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 25,20 €
    (Abonnés: 21,20 €)

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