Domaine de la Cotelleraie - La Croisée 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
A la croisée du fruit et des épices
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Bavette d'aloyau aux échalotes
Vin à la robe concentrée sur une teinte rubis foncé avec des reflets violets et un dégradé plus tendre pour souligner sa légèreté. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de fruits noirs mûrs, myrtille, mûre, d'encre fraîche, de violette, d'épices, de violette. L'ensemble offre un style mature. Nez
La bouche, est plus légère que ne laissait penser le nez, mais la matière est veloutée sur des flaveurs de fruits noirs ponctuées par une finale réglissée et cacaotée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de b?"uf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
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