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5 sur 3 avis

Domaine de Penlois - Chêne du Chatelard 2022

Vin blanc - AOP Beaujolais - Beaujolais

Domaine de Penlois
Domaine de Penlois

Beaujolais

Un grand chardonnay du Beaujolais
20,90 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Cabillaud nacré, beurre blanc à l'aneth, choux-fleur tombé beurre demi-sel

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà vingt ans que je goûte les vins du Domaine du Penlois à Lancié. Hier, Maxence Besson, vigneron engagé et conservateur, aujourd'hui, c'est la jeune génération qui est à la barre avec son fils Sébastien, visionnaire et respectueux de leurs terres travaillées avec exigence et respect du mode végétal. Si le domaine est déjà centenaire, je crois beaucoup aux promesses qu'il réserve pour les millésimes à venir.

Le chardonnay offre sa teinte or pâle, lumineuse et attirante. Grande brillance et limpidité excellente. ŒIL

Ce millésime récent demandera à être aéré dans le verre, une fois chose faite, il offre des nuances de tilleul témoignant de la maturité de raisin exemplaire qui est la sienne. Des touches de fruits jaunes, plus d'autres de miel et pâte feuilletée, le rendent encore plus attachant. Nez

Beaucoup de personnalité une fois en bouche, sa texture régale par son volume et sa présence, tous deux bien en place. Une notion saline est présente dès les premiers instants pour nous emmener jusqu'à la persistance aromatique, d'ailleurs très longue. Bon équilibre, maturité impeccable pour un plaisir de tous les instants. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2026 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanc de volaille de Bresse, pommes grenaille, vieux Comté Ris de veau doré, tombée d'épinards et oignons confits

Cabillaud nacré, beurre blanc à l'aneth, choux-fleur tombé beurre demi-sel Sole nacrée, coques et bigorneaux, jeunes cébettes

Mousseline de céleri rave

Chèvre du Charolais, salade d'herbes à l'estragon

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Chardonnay
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,87 € (Abonnés: 26,53 €)
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Domaine de Penlois
Lancié , France
Depuis 1922, la famille Besson à vu passer 4 générations ancrés dans la terre du beaujolais. Sous la direction de Sébastien, le Domaine du Penlois s'engage dans une viticulture de qualité, privilégiant les méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement sur ses 30 hectares de vignes. Sébastien introduit également une gamme de vins Nature et innove avec des macérations carboniques, tout en préservant les valeurs familiales de respect de la terre et du vin. En savoir plus sur le domaine >
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