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Fragments 2019

Aoc Châteauneuf-du-pape

Stephane Usseglio

Vallée du Rhône

Un Châteauneuf Du Pape robuste et puissant avec une jolie complexité naissante.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Canard de barbarie, rôti aux olives noires

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette Cuvée de Stéphane Usseglio est composé de 80 % de grenache noir et de fragments de syrah, mourvèdre, counoise et de clairette rosé. La famille Usseglio qui est arrivée dans le Rhône en 1931, qui sorti son premier vin en 1949. Avec Francis. Raymond, son fils a pris le relais en 1966 et enfin c'est Stéphane qui perpétue la tradition en jouant sur la protection de la nature et de l'environnement du vignoble. Voici un Châteauneuf Du Pape robuste et puissant avec une jolie complexité naissante.

La robe est rubis sur des nuances tendres sur le côté du verre avec quelques signes d'évolution. La matière paraît riche dans le verre. ŒIL

Au nez, les arômes de fruits rouges, fraise, framboise, cerise enrobent des notes de chocolat, de poivre, de cannelle. Généreux à l'aération. Nez

Souple et riche en attaque avec une texture aux flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux suivi sur la finale par des tanins soyeux et une finale légèrement réglissée. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets

Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha

Couscous de légumes

Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation Aoc Châteauneuf-du-pape
Cépages Grenache, counoise, syrah, mourvèdre clairette rose
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Oui
Prix au litre 42,67 €
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