4.4 sur 8 avis

Domaine de Laballe - Les Sables Fauves 2022

Vin blanc - IGP Landes - Sud-Ouest

Domaine de Laballe
Domaine de Laballe

Sud-Ouest

Ce vin est un pur plaisir à déguster de l'apéritif au fromage, sans attendre.
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L’avis de l’équipe

Notre accord parfait : Calamars à la plancha

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Le vin Fruité Floral du Domaine de Laballe est un véritable délice à savourer. Son accord parfait se fait avec de délicats canapés de truite fumée agrémentés de raifort. Les Sables Fauves, terroir unique de sols argilo-limoneux en coteaux, confèrent à ce vin une douceur équilibrée par une agréable acidité. Le millésime 2022 est un véritable enchantement, avec sa vivacité et sa palette aromatique digne d'un parfum : des fruits blancs juteux, des fleurs délicates et des notes d'agrumes rafraîchissantes.

Vin à la robe d'un magnifique or grisé, éclatant de lumière et rehaussé de subtils reflets verts et argentés, offrant un aspect cristallin et captivant. ŒIL

Des arômes enivrants de fleurs blanches, de lys, d'agrumes pétillants comme le yuzu, et des notes séduisantes de poire juteuse et de pêche mûre. Nez

Une douce connotation mielleuse se mêle à une vivacité acidulée qui se développe progressivement, laissant place à des flaveurs d'agrumes qui persistent en finale. Un équilibre exquis entre douceur et fraîcheur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Assortiment de charcuteries artisanales, salade de rillettes de porc, terrine de lapin aux herbes, pâté de campagne savoureux

Assortiment de poissons crus ou cuits, grillés ou frits, délicieux éperlan frit, calamars tendres à la plancha, escargots beurre aillé fondants

Assortiment de crudités fraîches et croquantes, asperges des Landes à la vinaigrette légère, salade de haricots verts croquants

Assortiment de fromages de chèvre crémeux, tomme des Pyrénées, Boursin

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Landes
Cépages Gros Manseng, Colombard, Ugni Blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Non
Prix au litre 11,33 €
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Domaine de Laballe
Lagrange , France

Niché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"  

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