Domaine La Croix Monjtoix - L'Impatiente blanc 2022
Vin blanc - AOP Vézelay - Bourgogne
Bourgogne
Coquillages, crustacés et ... chardonnay !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Langoustine froide, sauce vierge
Vin blanc à la robe or assez soutenue avec un dégradé brillant sur des reflets argentés. Le vin présente une concentration moyenne. ŒIL
Le nez est expressif dans un style charmeur et frais. les notes de fruits blancs, de fruits secs et d'agrumes se mêlent à des notes de fleurs séchées somme les immortelles. Plus minéral à l'aération. Nez
Mielleux et velouté en attaque sur des flaveurs beurrées et de fruits blancs, glissant ensuite sur une structure acidulée aux flaveurs d'agrumes. La finale est minérale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque
Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes
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