5 sur 1 avis

Domaine La Croix Monjtoix - L'Impatiente blanc 2022

Vin blanc - AOP Vézelay - Bourgogne

Coquillages, crustacés et ... chardonnay !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Langoustine froide, sauce vierge

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une appellation peu connue dans le Morvan et bien rattachée à la Bourgogne, ne serait ce que par le chardonnay qui compose cette cuvée. J'ai trouvé un vin assez riche pour être délicat et empreint de minéralité pour souligner un terroir calcaire. Un joli fruité, plein de gourmandise sans complexité, tout simplement. Un joli vin de compagnie, à déguster dès maintenant.

Vin blanc à la robe or assez soutenue avec un dégradé brillant sur des reflets argentés. Le vin présente une concentration moyenne. ŒIL

Le nez est expressif dans un style charmeur et frais. les notes de fruits blancs, de fruits secs et d'agrumes se mêlent à des notes de fleurs séchées somme les immortelles. Plus minéral à l'aération. Nez

Mielleux et velouté en attaque sur des flaveurs beurrées et de fruits blancs, glissant ensuite sur une structure acidulée aux flaveurs d'agrumes. La finale est minérale. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Vézelay
Cépages Chardonnay
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 €
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Domaine La Croix Monjtoix
Tharoiseau , France
Ancré dans l'histoire viticole de Vézelay, le Domaine La Croix Montjoie déploie fièrement ses dix hectares de Chardonnay sur les coteaux ensoleillés. Témoin d'un riche passé, le sol argilo-calcaire insuffle fruité et minéralité à ses raisins. L'exposition Sud-Sud Est et les amplitudes thermiques se conjuguent pour engendrer fraîcheur et maturité. Guidés par la passion du terroir, Sophie et Matthieu, entourés d'une équipe dévouée, œuvrent en harmonie avec la nature. Le respect de l'environnement, le bio depuis 2021, se traduit dans chaque bouteille, tandis que le Domaine, ancienne ferme du château du village, offre un lieu magique d'accueil et de partage. En savoir plus sur le domaine >
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