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Bourgogne Aligoté 2018

AOP Bourgogne Aligoté

Domaine Bonnardot

Bourgogne

Un blanc frais et parfumé, à réserver pour vos poisson et crustacés !
10,50 € 13,00 €
-19%
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Risotto aux crevettes et petits légumes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée d'aligoté est élaborée sur deux parcelles, la première, vignes de 30 ans, se situe au bas du village de Santenay sur un sol pentu, la seconde, vignes de 50 ans, se trouve dans la zone d'appellation Maranges « Sur le Bois ». Ce 2018 est à la fois minéral et fruité, fin et frais et assez concentré en bouche. Parfait à boire actuellement.

Vin à la robe or sur des nuances argentées et vertes. La brillance est éclatante et la matière apparaît concentrée dans le verre. ŒIL

Le nez exprime de la finesse autour d'arômes de fruits secs, de mélisse et d'agrumes. Plus minéral à l'aération. Nez

Souple et gras en attaque sur des flaveurs d'agrumes et de fruits blancs. Puis plus frais et désaltérant sur sa finale. Bel équilibre aujourd'hui. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet

Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres

Crudités, fricassée de haricots verts

Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Aligoté
Cépages Aligoté
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 €
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Domaine Bonnardot
Villers-la-Faye , France
L'histoire de deux frères en Bourgogne ! Ludovic et Emilien se sont associés en 2006 pour reprendre progressivement des vignes en Côte et Hautes Côtes de Beaune tout en reprenant le travail engagé de leurs parents qui avaient quelques parcelles du domaine actuel. Depuis? Ils s'orientent vers des vinifications naturelles, sans soufre et sans intrants œnologiques pour retranscrire le plus fidèlement possible l'influence des terroirs. Ils ont également des verges de cassis pour préparer des nectars à liquoristerie locale de Dijon et Nuits St Georges... A découvrir !

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