4.5 sur 2 avis

Evidence 2019

AOP Lirac

Domaine Coudoulis

Domaine Coudoulis

Vallée du Rhône

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Entrecôtes grillée, sauce marchand de vin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Coudoulis est un nom ou plutôt un domaine que je pratique depuis très longtemps. J'ai toujours apprécié la philosophie de ce domaine avant-gardiste dans la vallée du Rhône. Cette cuvée "évidence" sur le millésime 2019 reste sur la puissance et la générosité tout en offrant une trame fruitée et légèrement pimentée. Un vin que je conseille d'aérer en carafe et que je recommande de boire légèrement frais à 16°

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du noir bleuté vers des reflets violine et pourpres sur le bord du verre. ŒIL

Nez fin et concentré sur des aromes de fruits noirs, myrtille, airelles, prunelle. Plus réglissé, poivré et floral à l'aération. Nez

Suave et charnu en attaque, gagnant en puissance en bouche avec une trame fruitée ponctuée de notes de paprika sur la finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées et rôties, volailles fermières, pintade aux fruits confits, daube provençale, chili con carne , travers de porc au caramel

Rascasse rôtie sauce au vin rouge et lardons

Moussaka de légumes

Livarot, Maroilles, Salers, Brillat Savarin

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Lirac
Cépages Syrah, grenache noir , carignan
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 €
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Domaine Coudoulis

28 hectares de bonheur où s’entremêlent passion, tradition et modernité.

Il y a 20 ans, Bernard Callet croise sur sa route ce fabuleux domaine situé dans un petit village du Rhône, il y voit tout de suite un potentiel et l’achète en 1996. L’équipe partage sa philosophie et vise au quotidien à préserver un savoir faire tout en collaborant dans la modernité. Un exemple ? Les raisins sont cueillis et triés à la main puis travaillés dans une cave toute nouvelle toute belle !

Domaine Coudoulis
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