Domaine Piron - Les Cadoles 2022
Beaujolais
Beaujolais
Du fruit... que du fruit et de la gourmandise !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Saint-Marcelin chaud et lardons en salade
Vin à la robe rubis de bonne intensité, avec des nuances violines de jeunesse et un dégradé mauve qui annonce un début d'évolution. La matière est moyennement concentrée. ŒIL
Au nez, le vin est dominé par des arômes de fruits rouges sauvages, framboise, fraise des bois, plus cassis, violette et réglisse à l'aération. Charmeur et séveux à la fois. Nez
Souple, juteux, frais en attaque sur une trame fruitée et gourmande. On retrouve les fruits que nous avions au nez avec une structure aux tanins croquants et poivrés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Filet d'araignée sauce échalotes, planche de charcuterie, hamburger maison, tartare de boeuf copeaux de parmesan
Filet de rouget sauce vin rouge, sardines cuites au barbecue
Tian de légumes, tatin d'aubergines et de tomates
Morbier, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
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