4.9 sur 4 avis

Amante Gran Reserva 2017

DO Apalta

Domaine Las Ninas

Un vin chilien au plein d'épices, de cacao et de réglisse !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Civet de biche

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est sur les contreforts d'Alpata que se trouvent les 80% de cabernet sauvignon et les 20% de merlot de cette cuvée. Les vignes de Las Niñas sont aujourd'hui en bio. Ainsi cette cuvée " robuste " allie pureté avec une complexité aromatique naissante. Epices, cacao, fruits rouges, réglisse et fumé nous enchantent olfactivement.

Vin à la robe rubis de belle intensité. Les reflets sont violets mais le vin a commencé son évolution. ŒIL

Nez complexe avec des arômes de fruits très mûrs, cerises, pruneaux, myrtilles, framboises mais aussi des notes de poivron rouge, de réglisse, de cacao, de fumé et de zan à l'aération. Nez

Mêmes arômes sur une texture veloutée qui prend de la puissance sur le palais. Mentholé et floral sur la finale très Zan également. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne, gibier en civet

Curry d'aubergine, coucous de légumes

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien

Région Monde
Appellation DO Apalta
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 €
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Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

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