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4.4 sur 29 avis

Villa de Bajoles - Liberté d'expression 2022

Roussillon

Villa de Bajoles
Villa de Bajoles

Roussillon

Un vin du Roussillon canaille et fruité !
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Son accord parfait : Côte de boeuf de l'Aubrac maturée, salade d'herbes du moment, moutarde à l'ancienne

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Les terroirs du Grand Sud n'ont pas fini de nous émerveiller ! La preuve en est avec la Liberté d'expression signée Villa de Bajoles. Aux confins du Roussillon, on aime la terre et on la respecte. Même raisonnement une fois en cave, où les raisins sont traités en douceur, avec des fines extractions et des élevages cohérents. Résultat dans le verre : délicatesse de chair et senteurs subtiles.

Jolie teinte chatoyante qui tire sur des reflets pourpres, profonds et lumineux. Les larmes sont nombreuses, attestant de la belle constitution de ce 2022. ŒIL

Après lui avoir apporté un peu d'air en carafe et / ou dans votre verre, la Liberté d'expression se devine sur des senteurs de gelée de fruits rouges et noirs. On apprécie sa puissance douce et sa facilité de compréhension. Nez

Voilà l'exemple même d'un grand vin du Sud, fait sur des terres généreuses, qui n'oublie ni sa finesse de style, ni son élégance naturelle et encore moins une grande fraicheur aromatique. La réglisse et le poivre noir en témoignent sur le plan des parfums. Bouche

16ºC Service
2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Bavette d'aloyau, haricots verts aux herbes ciselées, jus au thym

Tomates à la provençale

Laguiole avec un confit de fruits noirs, pain au miel

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 12,67 €)
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Villa de Bajoles
Les Bréviaires , France
La Villa de Bajoles est aujourd’hui l'une des propriétés de la famille Jonquères d'Oriola. Depuis 27 générations, la famille rayonne dans les terres catalanes, tant dans le monde viticole que sportif, ils ont rapporté de nombreuses médailles dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. Le domaine s'établit donc aujourd'hui entre modernité et tradition. En savoir plus sur le domaine >
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