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Couvent des Thorins 2018

AOP Moulin-à-Vent

Château du Moulin à Vent

Château du Moulin à Vent

Beaujolais

Epicé, fruité et frais, Un Beaujolais bien fait !
18,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé Floral

Son accord parfait : Poulet à la diable, moutarde et bacon

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le château du Moulin-à-Vent compte désormais parmi les domaines majeurs du Beaujolais. Avec le Couvent des Thorins, c'est un retour aux sources, puisque l'appellation Moulin à Vent s'appelait jadis Vin des Thorins. Le 2018 que nous vous proposons est droit dans la lignée du travail de la famille Parinet, pur, fruité, minéral, légèrement épicé et frais: Moderne !

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Le vin est plus tendre et paraît plus léger sur le côté du verre. Juste en début d'évolution. ŒIL

Le nez est profond, avec des arômes qui arrivent petit à petit : Framboise, griotte, cassis, poivre, fumé. Plutôt charmeur et pur dans son style. Nez

Suave et délicueusement fruité en attaque avec des tanins enrobés glissant vers une finale réglissée et mentholée. Bel équilibre. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes blanche grillées, saucisson de Morteau, caille aux raisins, pintade aux fruits secs, poulet fermier rôti

Civet de lotte au Moulin-à-Vent

Saint-Marcelin, tomme de montagne, Neufchâtel

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Brillat-Savarin

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Moulin-à-Vent
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,00 €
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Château du Moulin à Vent
Romanèche-Thorins , France

Le Château du Moulin-à-Vent est situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent depuis 1732. Situé à l’extrême Sud de la Bourgogne, il tire son nom de son vieux moulin surplombant la vallée. Ses parcelles, appartiennent aux plus grands terroirs de l’appellation (Champ de Cour, Les Vérillats, La Rochelle...). En quelques années, le Château du Moulin-à-Vent est aujourd'hui une référence incontestable de l'appellation, un vrai grand du Beaujolais.

Château du Moulin à Vent
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