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Château de Laborde

Hautes Côtes de Nuits 2016

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Évaluation:
80% of 100

Un Pinot noir sur l'élégance et le plaisir !

Tendre

L'accord parfait Poulet fermier rôti

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Au Château de Laborde on aurait tendance à parler Gevrey-Chambertin. Mais le pinot noir se décline également en Hautes Côtes de Nuits pour Hervé Kerlann. Sur un millésime comme 2016, on a une bonne surprise avec une palette aromatique fruitée et légèrement fumée. Le vin est tendre et prêt à être consommé dès aujourd'hui. Le plaisir avant tout.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Laborde

D'abord place forte occupée par des Ducs de Bourgogne, des barons et des marquis, la propriété est transformée en château surnommé "le Versailles de Bourgogne" au XVIIème siècle. Marquées par les siècles d'histoire, de monarchie et de guerre, seules quelques annexes du château initial subsistent aujourd'hui. C'est dans ce contexte historique fort qu'Hervé Kerlann a su redorer le blason de ce domaine viticole et crée aujourd'hui des vins intenses, chargés d'audace !

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, volailles rôties

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault

  • ic-fish

    Poisson Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

  • ic-vegetable

    Légumes Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances tendres et présentant un dégradé en évolution. Brillant et matière d'apparence légère dans le verre.

  • Nez Le nez est fin sur des arômes de framboise, de griotte, de violette et d'élevage à l'aération, tabac, fumé, poivre gris.

  • Bouche Souple, suave en attaque, portée par des flaveurs de fruits rouges, relevée par des tanins croquants et réglissés.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 21,20 €
    (Abonnés: 18,00 €)

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