Château Montirius - La Tour 2020
Vin rouge - AOP Gigondas - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une tour de notes fruitées et réglissées
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé
Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, jus à la moelle
Robe rubis de belle intensité, avec des reflets violets et pourpres de jeunesse. La matière est moyennement concentrée dans le verre. Jeunes vignes ! ŒIL
Nez fin aux arômes de fumé, de fruits noirs, mûre, myrtille, mais aussi de violette, de réglisse après quelques instants. Minéral à l'aération. Nez
Charnu, juteux, sur des flaveurs de fruits noirs, avec des tanins croquants pour tout relief. Finale de caractère sur une note de cacao et de zan. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de boeuf aux champignons, gibiers à plume
Civet de lotte, thon grillé aux poivrons
Moussaka de légumes
Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles
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Se connecter Créer un compteMontirius, c’est l’histoire de Christine et Éric Saurel, qui reprennent le domaine familial et décident de le nommer par la contraction des noms de leurs trois enfants : Manon, Justine et Marius. Pour aider la guérison de Justine atteinte d’une maladie congénitale, Christine et Éric décident du jour au lendemain d’entamer une conversion vers la bio-dynamie. Tout produit de synthèse est alors banni de l’exploitation. Aujourd’hui c’est une belle réussite et les coquelicots poussent au milieu des rangs de ce domaine pionnier de la Bio-dynamie de la vallée du Rhône méridional.
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