Ermitage du Pic Saint-loup - Tour de Pierres 2018
Languedoc
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Un rouge magnifique, puissant et charmeur !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côte de bœuf rôtie jus aux truffes
La robe est d'un rubis intense aux reflets violets. Le dégradé est plus tendre sur des notes mauves de début d'évolution. ŒIL
Nez fin, au note de cuir, de cerise, de pruneaux, de réglisse et d'épices à l'aération. Il se découvre petit à petit. carafage à prévoir. Nez
Suave et charnu, sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux. Les tanins encore jeunes sont poivrés et réglissés, presque zan en finale. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde
Moussaka, tajine de légumes, fricassée de cèpes
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles
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Se connecter Créer un compteUne histoire qui remont au XIIIe siècle.. un domaine qui fut après le Révolultion le royaume du mouton, de l'olivier et de la vigne et depuis ce jour le fleuron de l'appellation Pic Saint Loup. Sur les collines de Saint Mathieu de Tréviers, il appartient aujourd'hui aux frères Ravailles, précurseurs du bio et de la biodynamie sur le domaine. Un terroir purement respecté pour un vin de qualité... on admire !
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