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Ermitage du Pic Saint-loup

Tour de Pierres 2018

AOP Pic Saint-Loup

0%
bio

Un rouge magnifique, puissant et charmeur !

Robuste

L'accord parfait Côte de bœuf rôtie jus aux truffes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Cette cuvée est un paysage à elle toute seul. Issue de grenache, de syrah, de mourvèdre et de carignan, elle met en avant un terroir exceptionnel, rugueux et frais. La trame aromatique de ce 2018 est charnue, juteuse et charmeuse. La structure est plus virile, finement épicée. Le vin gagnera en complexité quelques mois en cave mais peut être apprécié sur son fruité aujourd'hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Ermitage du Pic Saint-loup

Une histoire qui remont au XIIIe siècle.. un domaine qui fut après le Révolultion le royaume du mouton, de l'olivier et de la vigne et depuis ce jour le fleuron de l'appellation Pic Saint Loup. Sur les collines de Saint Mathieu de Tréviers, il appartient aujourd'hui aux frères Ravailles, précurseurs du bio et de la biodynamie sur le domaine. Un terroir purement respecté pour un vin de qualité... on admire !

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde

  • ic-cheese

    Fromage Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka, tajine de légumes, fricassée de cèpes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d'un rubis intense aux reflets violets. Le dégradé est plus tendre sur des notes mauves de début d'évolution.

  • Nez Nez fin, au note de cuir, de cerise, de pruneaux, de réglisse et d'épices à l'aération. Il se découvre petit à petit. carafage à prévoir.

  • Bouche Suave et charnu, sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux. Les tanins encore jeunes sont poivrés et réglissés, presque zan en finale.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Pic Saint-Loup

  • Cépages : Grenache, syrah, mourvèdre, carignan

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 20,00 €

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