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Domaine du Salut

A bon Entendeur 2018

AOP Graves

0%

Un graves qui joue la carte de la modernité !

Charnu

L'accord parfait Côte de bœuf, jus à la moelle

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
C’est sur un hectare dédié et avec un assemblage merlot et malbec que le domaine compose cette cuvée « Premium ». Aurélia et Frédéric Caumont, les propriétaires, jouent sur la modernité de Bordeaux avec la finesse et la délicatesse de l’appellation Graves en plus. Voici donc le 2018, tout en nuances fruitées et florales, généreux, onctueux, signant une finale de caractère légèrement boisée et vanillée. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1 h !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine du Salut

C’est l’histoire d’Aurélia et Frédéric, un couple de néovigneron qui se sont reconvertis en 2015 pour reprendre ce vignoble au coeur des Graves. Passionnés, ils ont appris petit à petit le travail de vigneron tout en adoptant dès le début de bonnes pratiques environnementales. En pleine conversion bio, il font des vins qui leurs ressemblent, décomplexés et aux étiquettes plus modernes. On adore !

Les autres vins du domaine
  • Graves Blanc
    Graves Blanc Domaine du Salut 8,00 € au lieu de 9,50 €
    chevron_right
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges, bœuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde

  • ic-cheese

    Fromage Pas d'accord recommandé avec les fromages

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge, lamproie à la bordelaise

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de champignons sauvages, gratin de légumes anciens aux truffes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin rouge rubis de belle intensité, encore jeune, avec des reflets violets. Attractif et brillant.

  • Nez Nez fin de vanille, de fraise Mara, de myrtille, de rose, de cardamome et de menthol à l’aération.

  • Bouche Bouche charnue et juteuse, coulant délicatement sur la langue. Les tanins sont fins et croquants.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Graves

  • Cépages : Merlot, malbec

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 15,33 €)

Apogée 2024
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