Corte Volponi - Valpolicella Classico 2020
Monde
Italie
Un Valpolicella coup de cœur !
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Jean-Michel Deluc
Une robe veloutée à l’œil sur des nuances rubis et mauves d’évolution. Bonne intensité de matière. ŒIL
Nez fin sur des notes de cerise noire, de tabac, de prune, de poivre, de vanille, de réglisse. Nez
On retrouve toute la trame aromatique en bouche sur une matière veloutée et poivrée en finale. Superbe ! Bouche
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie au verjus et champignons.
Spaghettis aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
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