Corte Volponi - Valpolicella Classico 2022
Vin rouge - DOC Valpolicella Classico - Italie
Italie
Un valpolicella pour sublimer vos pastas !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Sauté de veau aux courgettes et aux tomates
Vin à la robe rubis sur des nuances plutôt tendres avec un dégradé aux nuances mauves de l'évolution. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Le nez est fin sur des arômes de cerise, de prune d'Ente, de framboise, de pivoine, de rose et de réglisse pour un peu plus de fraîcheur à l'aération. Déjà charmeur et gourmand. Nez
Souple et suave en bouche sur des flaveurs de fruits rouges confiturés glissant délicatement vers une structure plus croquante au caractère poivré et réglissé. Sympa dès aujourd'hui. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons
Spaghetti aux aubergines façon bolognaise, risotto à la tomate
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
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