Marchese Antinori - Tignanello 2018
Monde
Italie
Un grand cru d'Italie dans toute sa noblesse
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité Fumé
Son accord parfait : Carré d'agneau rôti et risotto au jus d'agneau et truffes d'Alba
Belle robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et une marque qui annonce une évolution sur le côté du verre. ŒIL
Le nez est superbe et profond et se découvre au fur et à mesure de l'aération, notes de fruits rouges mûrs, vanille, poivre, chocolat, tabac blond et épices orientales sur la fin. Nez
Complexe également en bouche avec une matière veloutée enrobant une trame plus épicée. C'est le sangiovese et sa trame envoûtante qui domine avec en appui sur la structure les cabernets qui apportent de la fraîcheur et du peps au vin en finale. Un vin somme toute classieux. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Carpaccio de boeuf et parmesan, bistecca à la Florentine, joue de porc confite, vitello tonato, agneau rôti
Daube de lotte, paupiette de sole à la tomate, calamars à l'encre
Tatin de tomates et aubergines, spaghetti tomates basilic, pizza aux trois fromages
Pecorino al Pepe, Parmesan 24 mois, Gorgonzola
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