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5 sur 2 avis

Marchese Antinori - Solaia 2017

Vin rouge - IGT Toscana - Italie

La crème de la crème italienne !
299,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti aux cerises noires

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Sur le Domaine de Tignanello, une parcelle de 20 hectares dédiée à cette seule cuvée. A l'inverse des vins déjà célèbres de ce domaine, le cabernet sauvignon est dominant, un vrai super toscan donc ! Sur ce 2017, climatiquement difficile, le vin est solaire, généreux sur son fruité, avec 18 mois d'élevage sous fûts français a gagné en complexité et offre un bon potentiel de garde. L'Italie dans ce qu'il y a de plus grand !

La dominance de cabernets marque le vin avec une robe rubis sombre avec juste un début d\'évolution visible sur le côté du verre. Du velours visuellement. ŒIL

Le nez offre une trame somme toute fraîche avec des arômes de fruits noirs mûrs, surtout myrtilles, cassis et des notes de réglisse et de menthe poivrée, de poivre noir et de cannelle à l\'aération. Nez

Une matière charnue, riche et suave emplie le palais dès l\'attaque. Puis le vin se réveille avec une structure enrobée, aux tanins fins et poivrés. Superbe ! Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Apogée
2040 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine, volailles fermières

Lotte rôtie jus de veau et champignons

Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil

Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Région Monde
Pays Italie
Appellation IGT Toscana
Cépages Cabernet sauvignon, sangiovese, cabernet franc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 398,67 €
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Marchese Antinori
Firenze , Italy
Une histoire de famille qui remonte à plus de 6 siècles, depuis 1385 ! C'est à cette époque que Giovanni di Piero Antinori est devenu membre de la Guilde des vignerons florentins. Depuis, tout au long des 26 générations qui ont pu se succéder, le domaine s'est agrandi, grâce à des décisions audacieuses. En effet, même si l'héritage historique de la famille réside dans leurs domaines en Toscane et en Ombrie, ils ont pu également investir dans de nombreux autres domaines, en Italie et à l'étranger, réputés pour la production de vins de haute qualité. En savoir plus sur le domaine >
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