Solaia
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Profil du vin
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine, volailles fermières
Lotte rôtie jus de veau et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
La dominance de cabernets marque le vin avec une robe rubis sombre avec juste un début d\'évolution visible sur le côté du verre. Du velours visuellement.
Le nez offre une trame somme toute fraîche avec des arômes de fruits noirs mûrs, surtout myrtilles, cassis et des notes de réglisse et de menthe poivrée, de poivre noir et de cannelle à l\'aération.
Une matière charnue, riche et suave emplie le palais dès l\'attaque. Puis le vin se réveille avec une structure enrobée, aux tanins fins et poivrés. Superbe !
L’avis de l’équipe
Marchese Antinori
Firenze, ItalieL'histoire de la Maison Marchese Antinori traverse six siècles. Depuis 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori rejoignit la Guilde des vignerons florentins, cette dynastie italienne de 26 générations cultive l'excellence. Même si son héritage prend racine en Toscane et en Ombrie, l'audace de la Maison l'a menée à investir dans des terroirs de haute qualité en Italie et à l'étranger.
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