Château Peybonhomme les Tours - Le Blanc Bonhomme 2021
Vin blanc - AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux - Bordeaux
Bordeaux
Un blanc bordelais fruité et minéral !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or soutenu, sur des reflets dorés. Le dégradé est translucide, argenté et cristallin. Le vin présente une matière assez grasse dans le verre. ŒIL
Au nez, je lui ai trouvé des notes fumées, florales et fruitées. Vanille, poivre blanc, pêche blanche, mirabelle, miel de fleurs et agrumes pour un côté plus frais à l'aération. Nez
Souple et fruité dès l'attaque avec une matière mielleuse glissant vers une structure plus fraîche en milieu de bouche. Une finale où l'on retrouve les notes d'élevage, vanille, poivre blanc. Zeste de pomelo sur la longueur. Bouche
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuterie, viandes froides, terrine de lapin à l'estragon
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises
Steak de légumes, chou farci au tofu
Fromages de chèvre frais et demi-secs
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