Stéphane Usseglio - Châteauneuf-du-Pape 2020
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une belle appellation, superbement représentée !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité Tannique
Son accord parfait : Canard sauvage rôti aux olives
Vin à la robe assez tendre avec des nuances allant du violet vers une teinte mauve sur le bord du verre. ŒIL
Au nez, la trame est toute en finesse avec des arômes de mûre, de cerise, de prune d'Ente, de cassis puis à l'aération, de fumé, de cuir, d'épices. Nez
Velouté et suave en bouche avec une structure puissante sur des tanins fin, soyeux et réglissés. Encore jeune mais superbement équilibré. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
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Se connecter Créer un compteSi je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf-du-Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !
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