Maison Orcia - Saint-Véran de Jean-Philippe Manchès 2017
Bourgogne
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Un Saint-Véran aromatique, mielleux et frais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Langoustine froide mayonnaise aux herbes
La robe est or sur des nuances dorées avec quelques reflets verts et une brillance qui signe de la fraîcheur. Appétant déjà ! ŒIL
Nez fin sur une trame minérale où ressort des arômes de fleurs blanches, de fruits secs, d'agrumes et de mélisse. Beurré à l'aération. Nez
Mielleuse en attaque avec une matière suave et fruitée, puis plus fraîche sur des flaveurs agrumées et minérale en finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Jambon persillé, charcuteries, carpaccio de veau au basilic
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuilles de vigne à la grecque
Chèvres frais, fromage frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteL'histoire de la Maison Orcia est avant tout une histoire de passion: celle de Jean Philippe Manchès et son envie de transmettre des vins accesibles à tous. L'aventure commence donc en 2016, par la création de son chai et de cuvées pointues, modernes et élégantes qui racontent l'histoire des plus grandes régions viticoles françaises. Le secret réside dans la relation solide qu'il entretient avec les viticulteurs afin de garantir une qualité de raisin irréprochable, digne de la réputation de la maison !
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