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4 sur 8 avis

Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois 2022

Vin rosé - AOP Tavel - Vallée du Rhône

Domaine de la Mordorée
Domaine de la Mordorée

Vallée du Rhône

Le domaine de la Mordorée fait honneur à Tavel et à la biodynamie !
23,50 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Epicé

Son accord parfait : Cannette rotie aux épices, miel et petits oignons confits

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
La Mordorée brille dans les yeux de tous les passionnés. La famille Delorme est l'exemple même du vigneron attachant, brillant et visionnaire. Ancrée dans son terroir, la famille n'oublie pas pour autant le futur et pour eux, cela passe par une tenue de vigne exemplaire, peut-être la plus belle de Tavel, c'est un chantre de la biodynamie. En cave, on privilégie l'instinct à la technique et cela fonctionne très bien. Nous aimons et le disons sans détour.

Couleur très intense, colorée, proche du rubis. Pas de doute, une haute qualité de raisins et de faibles rendements ont permis de créer ce rosé de table. ŒIL

Il multiplie les senteurs avec intensité et panache. D'abord viennent les fruits rouges, kirsch, coulis de framboise, puis prennent le relais avec encore plus de parfum les épices, poivre noir et curcuma. Une grand vinosité illustre l'ensemble. Nez

Vous aimez les rosés bien en chair, faits de beaux tanins corsés ? Eh bien ce tavel de la Mordorée est fait pour vous. Sa chair gracile, délicieusement tannique et pleine de saveurs, est un délice à chaque gorgée. Il reste pendant de longs instants en bouche. Bouche

12ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Elégant nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et saucisses, brochette Saucisses, brochetteaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et pizza, pâtes et tartes base blanche Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes

Grillades d'agneau, sauce barbecue Pièce de boeuf rôtie à la sauce soja Travers de porc caramélisés, gingembre et sésame blond

Rougets de roche, sauce safranée Supions en escabèche

Carottes rôties au miel et à l'orange Betteraves et pousses de shiso

Soumaintrain, Langres, Époisses jeune

Pays France
Appellation AOP Tavel
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 31,33 € (Abonnés: 28,67 €)
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Domaine de la Mordorée
Tavel , France
Le Domaine de la Mordorée, fondé en 1986 par Francis et Christophe Delorme, s'étend sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône. Christophe, passionné et visionnaire, a élevé le domaine au rang des plus grands. Aujourd'hui, géré par Madeleine et leur fille Ambre, le domaine perpétue cette tradition avec l'équipe formée par Christophe. Certifié en biodynamie Demeter depuis 2020, le domaine est également reconnu pour son engagement environnemental. En savoir plus sur le domaine >
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