Domaine Singla - La Matine 2021

Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. Cette cuvée, issue de l'assemblage de Carignan, Mourvèdre et Syrah, a une vraie personnalité. Avec La Matine nous sommes face à un vin plus généreux et plus robuste sans doute mais à l'équilibre soleil fraîcheur parfait. La trame est sur la finesse, la matière est onctueuse voire crémeuse et la sensation tactile est incroyable. Un vin avec du volume que je trouve finalement racé et classieux. A servir légèrement frais pour tempérer sa générosité.