Domaine Courtault Michelet - Petit Chablis 2020
Bourgogne
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Un Petit Chablis qui a pris le soleil !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Sole meunière
Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts. Le vin présente du gras dans le verre et la brillance éclatante annonce de la fraîcheur. ŒIL
Le nez est fin sur des arômes de noisettes grillées, de giroflée, d'agrumes, de pommes Golden avec une pointe de minéralité à l'aération. Nez
L'attaque est souple et ronde sur des flaveurs fruitées qui s'équilibre avec une acidité désaltérante et une dernière note beurrée en finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de boeuf au pesto , charcuteries
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres
Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus
Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes
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Se connecter Créer un compteLa fusion de deux domaines ! Après la création du domaine JC Courtault en 1984 sur les terres de Chablis et Petit Chablis, sa fille Stéphanie décida en 2007 de mettre aussi un pied dans la vigne en créant son propre domaine avec son mari : le domaine Michelet. La fusion famililale était donc évidente ! En mutualisant leurs savoirs-faire, ils travaillent en synergie en partageant les bâtiments et main d'oeuvre. Astucieux !
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