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4.6 sur 12 avis

Château de Manissy - Côtes du Rhône 2023

Vallée du Rhône

Château de Manissy
Château de Manissy

Vallée du Rhône

Du soleil et de la fraîcheur pour un côte-du-rhône savoureux !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustines aux herbes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un vin blanc de la vallée du Rhône comme je les aime. Du soleil, mais pas trop, beaucoup de fraîcheur, mais aussi beaucoup de caractère. Un vin issu de raisins vendangés la nuit, pour garder cette fraîcheur minérale, vignes de grenache blanc et de clairette sur sols argileux et sablonneux, ce qui le rend à la fois désaltérant, savoureux et accessible à la dégustation dès aujourd'hui. Le tout sur un travail respectueux du terroir. J'adore !

Vin à la robe or assez soutenu sur des nuances ambrées, avec une brillance argentée et un vin assez gras dans le verre. Belle robe en effet ! ŒIL

Au nez, le vin est fin sur des arômes de fruits blancs, poire, pêche, abricot mais aussi de mirabelle et de miel de fleurs. Notes d'agrumes à l'aération. Nez

On retrouve le miel en attaque en bouche avec une matière élégante et fruitée où se rajoute une belle minéralité en finale. La fraîcheur acidulée est enrobée. Bel équilibre ! Bouche

10ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2027 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, andouillette grillée

Fricassée de lotte à l'estragon, sole pochée à la crème, risotto de langoustines

Endives braisés, asperges blanches sauce maltaise

Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité

Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône
Cépages Grenache blanc, clairette
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 12,67 €)
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Château de Manissy
Roquemaure , France

Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !

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