Château de Manissy - Tavel 2023
Vin rosé - AOP Tavel - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Toute la splendeur de Tavel : coloré, concentré, épicé !
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Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Tomates confites, pâtes fraîches à l'origan, tombée de mâche
Meilleur Ouvrier de France
Couleur très engagée et engageante. Grande intensité colorante tirant vers la teinte classique dite oeil-de-perdrix. ŒIL
Regorgeant de fruits rouges, noirs et d'épices, il interpelle et charme d'emblée. On notera la très belle concentration de raisin, sa grande franchise de parfums et le caractère résolument concentré. Nez
Il faut l'imaginer avec la finesse d'un grand vin blanc et la chair bien en place d'un vin rouge. Et pourtant, c'est bien un rosé de corps, de grand style que vous allez apprécier. Parfaite symbiose entre les deux couleurs. Tanin séveux, nombreuses senteurs de girofle, de crème de cerise et poivre blanc. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Tartare de veau, copeaux de parmesan Volaille au curry vert, riz basmati Magret de canard au poivre rosé, figues rôties
Gambas en aigre-doux
Tomates confites à l'estragon Tian de légumes rôtis, sauce vierge
Brousse du Rove et vieux vinaigre balsamique
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Se connecter Créer un compteUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
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