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5 sur 1 avis

Château de Manissy - Tavel 2023

Vin rosé - AOP Tavel - Vallée du Rhône

Château de Manissy
Château de Manissy

Vallée du Rhône

Toute la splendeur de Tavel : coloré, concentré, épicé !
14,90 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Epicé

Son accord parfait : Tomates confites, pâtes fraîches à l'origan, tombée de mâche

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Attention, voilà un rosé corsé de Tavel, normal vous me direz nous sommes à Tavel ! Mais pas n'importe quel tavel : le Château de Manissy. Grand favori du Petit Ballon, nous suivons depuis plusieurs millésimes le travail appliqué de Florian André, un vigneron attachant, engagé dans ses choix et très instinctif en vinification.

Couleur très engagée et engageante. Grande intensité colorante tirant vers la teinte classique dite oeil-de-perdrix. ŒIL

Regorgeant de fruits rouges, noirs et d'épices, il interpelle et charme d'emblée. On notera la très belle concentration de raisin, sa grande franchise de parfums et le caractère résolument concentré. Nez

Il faut l'imaginer avec la finesse d'un grand vin blanc et la chair bien en place d'un vin rouge. Et pourtant, c'est bien un rosé de corps, de grand style que vous allez apprécier. Parfaite symbiose entre les deux couleurs. Tanin séveux, nombreuses senteurs de girofle, de crème de cerise et poivre blanc. Bouche

14ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Elégant nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et saucisses, brochette Saucisses, brochetteaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et pizza, pâtes et tartes base blanche Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes

Tartare de veau, copeaux de parmesan Volaille au curry vert, riz basmati Magret de canard au poivre rosé, figues rôties

Gambas en aigre-doux

Tomates confites à l'estragon Tian de légumes rôtis, sauce vierge

Brousse du Rove et vieux vinaigre balsamique

Pays France
Appellation AOP Tavel
Cépages Grenache, syrah, cinsault
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 18,00 €)
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Château de Manissy
Roquemaure , France

Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !

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