Matthieu Barret - Brise Cailloux 2018
Vallée du Rhône
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Un Cornas tout en générosité !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé
Son accord parfait : Canard sauvage aux cerises
Vin à la robe intense sur des nuances allant du rubis foncé vers des reflets violets. Le vin commence à peine sont évolution. Robe veloutée très attractive. ŒIL
Nez fin et puissant sur une trame légèrement fumée, aux notes de fruits noirs mûrs, myrtille, cassis, cerise noir et de cuir, de réglisse et de paprika à l'aération. Nez
Suave et veloutée en attaque, sur des notes de fruits noirs comme au nez, avec en plus de la cerise noire et de la prune Quetsches. Finale réglissée et florale, violette. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière, gibier
Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise)
Curry de légumes relevé
Livarot, Maroilles, Boursault
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Se connecter Créer un compteAu coeur du Rhône, les vins de Matthieu Barret sont issus d'une sélection de 10 cuvées biologiques et biodynamiques élaborées avec des amis à lui vignerons. L'idée est de pouvoir partager, à travers une jolie gamme, des vins de haut niveau en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé. Les vins sont ludiques, incarnés par le Petit Ours joyeux, qui vient du surnom de Matthieu.
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