Domaine les Remparts - Sur un R gascon 2021
Sud-Ouest
Sud-Ouest
Un vin charmeur au caractère bien trempé, comme le gascon !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé
Son accord parfait : Côte de Porc Charcutière
Vin à la robe tendre sur un ton rubis allant vers un dégradé mauve qui annonce un début d'évolution. L'aspect visuel nous parle d'un vin léger. ŒIL
Nez fin, sur des arômes de réglisse, de poivre, de fumé, de tabac, enrobés dans des notes de cerises, de pruneaux et de gelée de framboise. Le style est flatteur ! Nez
Souple et léger en attaque sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux, terminant sur un caractère poivré et cacaoté. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard, confit, porc noir rôti
Matelote de lotte.
Salade de lentilles, terrine de légumes anciens, jus réduit de légumes
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire.
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Se connecter Créer un compteEnraciné en Ténarèze sur les coteaux de Gascogne, le Domaine les Remparts s'étend sur 120 hectares de vignes, pruniers et céréales. Silas Marcellin, aujourd'hui à la tête du domaine, perpétue un savoir-faire vigneron traditionnel à la vigne comme au chais. Ces méthodes transmises par les trois générations précédentes associées à des techniques de vinification modernes façonnent l’identité de la production du domaine en blanc, rouge, rosé et moelleux.
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