Torredemer Mangin - Marca 2022
Vin rouge - IGP Côtes Catalanes - Roussillon
Roussillon
Un vin pur, charnu et gourmand !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, jus réduit aux truffes
Vin à la robe noir bleuté sur des reflets et un dégradé violets, aubergine. Le vin offre également une belle densité de matière. Visuellement nous sommes en présence d'un vin puissant. ŒIL
Au nez, le vin offre de la profondeur, sur une trame subtile, où l'on trouve des arômes de fruits noirs, myrtille, liqueur de sureau, de garrigue, de café, de vanille, de chocolat et de paprika. Nez
On confirme la puissance en bouche, avec une trame juteuse et charnue autour de flaveurs de fruits noirs. Les tanins poudreux, la fraîcheur mentholée et la finale réglissée lui apportent du relief. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibier
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Tatin de tomates et d'aubergines
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
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