L'accord parfait
Saumon confit au four, écorce de citron, poivrons verts confits au basilic.
Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
L'avis de l'expert
Voilà ce que j'appelle un vin d'émotion ! Ce Château Grenouille à encore su me procurer un grand moment de plaisir, et surtout sur ce très joli millésime 2018. Un coup de cœur cette fois-ci pour la pureté du chardonnay et du terroir. Pas de fioriture mais une certaine complexité. Mielleux et frais, puissant et fin, suave et frais. Un vin pour laisser du temps au temps. A carafer comme un grand cru rouge.
Oeil
Vin à la robe or gris sur des reflets argentés. la brillance parle de fraîcheur et la matière grasse parle de concentration.
Nez
Nez fin, dans un style pur sur des arômes de fruits blancs, de fleurs, une note exotique et à l'aération, miel et poivre blanc appuient la minéralité.
Bouche
Gras, riche, suave, mielleux en attaque sur des flaveurs d'abricot et de kiwi. Finale délicatement épicée et minérale. Long, très long.