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4.3 sur 21 avis

Famille Descombe - Juliénas Pierres Bleues 2020

Vin rouge - AOP Juliénas - Beaujolais

Famille Descombe
Famille Descombe

Beaujolais

Un juliénas qui révèle à merveille son terroir !
19,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Fumé

Son accord parfait : Rôti de porc aux pruneaux

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est en 1905 qu'est créé le domaine familial par François Descombe, au pied du mont Brouilly en Beaujolais, aujourd'hui nommé Famille Descombe. Réconcilier viticulture et biodiversité, telle est l'ambition de la famille Descombe, qui s'est engagée dans un ambitieux programme d'agroécologie et plus spécifiquement d'agroforesterie. Ainsi vous aimerez la droiture et la pureté du terroir et du cépage dans cette cuvée de juliénas issue d'un terroir d'origine volcanique. Un cru de beaujolais fruité, floral, minéral, déjà appréciable aujourd'hui.

Vin à la robe rubis sur des nuances d'évolution, allant du violet au mauve sur les bords du disque. La teinte plutôt tendre et la texture légère nous indiquent un vin plutôt léger. ŒIL

Nez fin, marqué par le fumé de la minéralité, du tabac gris, mais vite arrivent des arômes de cerise, de fraise, de framboise dans un style confituré avec un peu d'aération. Légèrement épicé également. Plutôt classieux. Nez

Souple et fruité dès l'attaque autour de flaveurs de fruits rouges mûrs. La texture est vite relevée par une structure aux tanins serrés amenant vers une finale plus canaille, réglisse, cacao et violette sur la longueur. Bouche

17ºC Service
1/2 h Carafage
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Nos idées de recettes

Magret de canard rôti, coq au vin, côte de boeuf grillée, gigot d'agneau aux herbes

Thon poêlé aux herbes, calamars à l'encre

Curry de légumes, ratatouille à la provençale

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté affiné, Beaufort, tomme de Savoie

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Juliénas
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 € (Abonnés: 22,53 €)
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Famille Descombe
Saint-Étienne-des-Oullières , France
François Descombe créé le premier domaine de la famille en 1905 dans le Beaujolais. Aujourd'hui avec la 5ème génération la famille regroupe 3 domaines dans le Beaujolais, le Chablisien et la Vallée du Rhône Nord. L'ambition actuelle de la famille est de réconcilier la viticulture et la biodiversité en s'engagent dans l'agroforesterie. En savoir plus sur le domaine >
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