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Domaine des passages - L'Escabot 2020
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Entrecôte maturée et poêlée de champignons
Rouget-barbet grillé et ratatouille
Shakshuka
Saint-Nectaire
Moelleux au chocolat
La robe est d’un rouge grenat, se révèle limpide, aux reflets lumineux.
Le nez est porté sur l’épice et plus particulièrement le poivre, avec des notes réglissées.
La bouche est fraîche, équilibrée, les tanins sont bien gérés. Un vin gourmand et juteux.
Domaine des passages
🇫🇷 La Tour-d'Aigues, franceNous sommes dans le Lubéron, sur la route migratoire des grives, ce qui a donné le nom de ce domaine. Marie Séité a plaqué sa vie parisienne pour se lancer dans l’aventure viticole en pleine nature. Avec une approche saine et sensée de la viticulture, les vins sont pleins de personnalité et de finesse. Pour plus de liberté sur l’utilisation des cépages, les cuvées sont en Vin de France. De l’audace qui paye !
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