Jean des Valanges - Côtes de Nuits Villages 2018
Bourgogne
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Bourgogne
Suave, poivré et réglissé... un Pinot noir qui glisse sous le palais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Pintade aux champignons en cocotte
Vin à la robe rubis avec un dégradé tirant vers le grenat ce qui indique une évolution. Aspect visuel velouté. ŒIL
Nez fin aux arômes d'épices douces, de fruits rouges, framboise, griotte dans un style confituré. Plus frais à l'aération. Nez
Souple et velouté, porté par une matière délicatement fruitée, relevée par des notes épicées et réglissées sur sa finale. Généreux sur la longueur. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison
Darne saumon et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, Soumaintrain
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Se connecter Créer un compteC'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres.
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