Jean de Laurere - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuteries, tartare de bœuf.
Poissons rôtis avec jus de viande.
Gratin de légumes anciens, endives braisées.
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.
La robe est rubis assez tendre avec un dégradé mauve qui annonce une évolution. Léger d’apparence.
La trame aromatique est aérienne sur des notes fruitées, groseille, myrtille, et de fumé à l’aération.
Tendre et gourmand sur des flaveurs de fruits avec une finale poivrée et réglissée appétante.
L’avis de l’équipe
Tout ce que la Bourgogne a de plus tendre !
La célèbre Maison Aujoux, bien implantée dans le Beaujolais, nous propose ce coteaux-bourguignons 2016 sous le nom de Jean de Laurere. Cette appellation générique, souvent issue d’assemblage de gamay et de pinot noir, nous propose ici un vin tendre et délicat avec une trame fruitée gourmande portée par des notes de myrtille, de groseille et de réglisse. Un vin gourmand à déguster frais.Jean de Laurere
🇫🇷 Beaune, franceL'histoire de la Maison Aujoux, débutée en 1938, trouve son expression la plus sincère chez Jean de Laurere, en Bourgogne. Cette Maison fait le choix audacieux des cuvées nature, sans sulfite ajouté et issues de l'agriculture biologique. Ce parti pris offre des vins d’une pureté éclatante, où l'expression du terroir et du cépage prime sur tout artifice. Des vins droits, vibrants et au naturel.
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