Domaine des Hauts Chassis - Esquisse 2023
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une syrah gourmande et charnue
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Confit de poule aux cèpes
Nous sommes encore sur sa couleur primaire autour des nuances rubis et pourpres. La robe est brillante et la matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Nez fin et charmeur sur des arômes étonnants de bacon, de cerises noires, de myrtilles et de figues. À l'aération se rajoutent des notes de poivre, de zeste de d'orange et de violette. Nez
Soyeux et fruité en attaque sur une matière juteuse et délicate avec des flaveurs de fruits noirs ponctuées de notes de poivre et de réglisse. Les tanins sont croquants et frais. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Magret de canard grillé, côte de porc à la moutarde, poulet rôti aux herbes, saucisse de Toulouse
Crevettes sautées à l'ail et aux tomates confites, moules marinières au vin rouge, sardines grillées sauce soja
Gratin de courgettes au parmesan, ratatouille provençale, curry d'aubergines
Pélardon des Cévennes, Munster, Morbier, Bleu d'Auvergne, Gouda
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