Champagne - Maison Bollinger - Bollinger Spécial Cuvée
France
Champagne
Un champagne culte !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Ris de veau aux girolles crémées
La robe dorée trahit la présence d'une bonne proportion de pinot avec des bulles fines et crémeuses. ŒIL
Au nez, la note de brioche enrobe celles de poire, de fruits secs, de vanille et de poivre blanc. Nez
Mielleux, avec des flaveurs de fruits blancs et de pain frais qui réhausse une bulle crémeuse. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Blanquette de veau, râble de lapin au Champagne, salade de boudin blanc truffé, ris de veau à la crème
Poissons fins pochés sauce aux Champagne, risotto de langustines, plateau de fruits de mer,
Chaource, Brie de Meaux, Langres
Charlotte aux poires, tarte aux mirabelles
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Se connecter Créer un compteLa célèbre Maison Bollinger recherche constamment la perfection. Première maison de champagne à recevoir la certification Haute Valeur Environnementale en 2012, leurs 174 hectares de Grands et Premiers crus produisent des cuvées d'éxception. Cette maison fondée en 1829 a un secret pour assurer sa pérénnité, leurs millésimés sont élaborés uniquement lors des années exceptionnelles et ils possèdent en reserve plus 700 000 bouteilles de non-millésimé. Une grande maison !
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