Domaines Paul Jaboulet Aîné - Domaines Paul Jaboulet Aîné - Mule Blanche 2017
Vallée du Rhône
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Le Crozes-Hermitage de tout un repas !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral
Son accord parfait : Brochette de lotte sauce à l'estragon.
Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances argentées et des reflets verts de jeunesse. ŒIL
Le nez est fin et discret puis s'ouvre sur des notes d'abricots sec, de zestes confits, de fumé. Nez
Souple et surtout fruité et acidulé en bouche, puis puissant et frais sur la finale. Miel sur le retour. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon.
Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles.
Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis.
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins.
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Se connecter Créer un compteC'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.
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