Domaine Singla - La Matine 2020
Languedoc
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Un vin solaire aux notes de fruits noirs et d'épices.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Canard rôti aux cerises
Vin à la robe noire, aux reflets violets et au dégradé encore pourpre. peu d'évolution visible mais un vin à l'apparence concentré. ŒIL
Nez fin sur une trame dominé par des arômes de myrtille, de prunelle, de fraise des bois et légèrement toasté à l'aération. Nez
Attaque sur le fruit vite reprise par la structure encore jeune aux flaveurs épicées, réglissées. L'acidité est marqué par sa jeunesse. A aérer pour arrondir. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo
Gratin de légumes anciens, curry d'aubergine
Livarot, Saint-Félicien, Tomme de montagne, Brocciu
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Se connecter Créer un compteLa famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.
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