Domaine Patrick Hudelot - Aligoté 2019
Bourgogne
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Un blanc qui aligote comme il se doit !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Rollmops à la norvégienne
Vin à la robe or assez soutenue pour un aligoté avec des nuances dorées et argent et une matière qui paraît riche dans le verre. ŒIL
Nez aux arômes de fruits secs, amandes, pistaches, de fruits à noyaux, abricot, mirabelle plus minéral , graphite à l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque puis s'affinant sur une trame plus fraîche aux flaveurs acidulés sur la finale. Simple. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish-and-chips, gambas aux herbes, huîtres
Crudités et tzatzíki
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin, Saint-Moret
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Se connecter Créer un compteC'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!
En savoir plus sur le domaine >
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