Domaine Ninot - Chaponnière 2019
Bourgogne
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Un pinot noir délicatement parfumé de fruits, digne de Rully !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Ris de veau braisé aux petits pois
Vin jeune et vif d’apparence avec des nuances rubis et violines. Une pointe de pourpre encore. ŒIL
Nez fin et délicat sur des arômes de griotte, de framboise, de pivoine, de violette et de fumé. Nez
Fruité également en bouche avec des flaveurs plus épicées en finale. Les tanins sont croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Filet de sandre au jus de viande
Gratin de légumes d’hiver aux truffes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol frais, Beaufort d’Alpage
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Se connecter Créer un comptePassion, tradition, modernisation, voilà les maîtres mots de ce terroir unique. Vignerons de père en fils depuis le 19e siècle, la famille travaille à produire des vins d’exception en gardant des valeurs communes simples et vraies : respect de la nature, des sols, de la vigne et des hommes. En conversion bio, le domaine a reçu bon nombre de récompenses en révélant au mieux l’expression de son terroir.
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