Domaine des Roques de Cana

Sanguis Christi 2011

AOP Cahors

Un des meilleurs malbec du monde. Il ira à ravir sur votre table de fête.

Robuste

L'accord parfait Confit de canard

L'avis de l'expert

Une main de fer dans un gant de velours, un très grand vin !

Ma meilleure note depuis le début de cette année ! Un vin extraordinaire qui n’est pas un miracle, comme le suggère le nom du domaine, mais bien une réalité. On est face à un des meilleurs malbecs du monde. Le domaine souhaite se hisser parmi les 100 meilleurs du monde, avec de telles cuvées, on est dans le souhait sans problème. Un vrai "black wine" avec la concentration et la complexité que cela implique. Mais c’est aussi un hymne à la finesse. « Une main de fer dans un gant de velours » serait la bonne expression. Nous sommes face à un très grand cru, de quoi épater vos amis ou la famille.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Domaine des Roques de Cana

Le domaine est implanté sur le terroir de Causse du Lot qui avait la réputation de faire le vin préféré de l’empereur de Rome, mais aussi de François 1er et du tsar de Russie Pierre Legrand qui en vantait les vertus médicinales, rien que ça ! Nous, on vante surtout celles de Martial Guiette et de ses 24 associés amoureux du vin qui ont eu le nez creux en lançant le Domaine des Roques de Cana il y a 10 ans et en investissant dans ces terres exceptionnelles. Dès le premier millésime, Sanguis Christi a été sacré « Meilleur malbec du monde » à Vinexpo en 2009, on s’arrête là et on vous laisse déguster religieusement...

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

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Service 17 °C

Carafage 2 h

Viande Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard.
Fromage Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Fricassée de cèpes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Vin à la robe presque noire sur des nuances mauves et roses sur le bord du verre. Un vin concentré et puissant en apparence.
Nez Au nez, le vin exprime finesse, puissance et complexité. Les arômes de cerise, d’encre fraîche, de cassis, de myrtille, de sureau, de poivre, de tabac brun, de fumé, de cigare... c’est sans fin.
Bouche De même en bouche, le vin est complexe aromatiquement, sur une matière veloutée. La finale est chocolatée et réglissée. Sublime !