Famille Gilbert & Gaillard Tales - Chenin Blanc 2021
Vin blanc - - Afrique du Sud
Afrique du Sud
Cap sur l'Afrique du Sud et le roi de ses cépages, le Chenin blanc
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or sur des reflets verts et une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente une certaine richesse dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin exprime des notes de fumé, de laurier, de fruits secs, de fleurs blanches, d'agrumes mais aussi de mangue et de papaye. Nez
Il est souple et suave en attaque sur un fond mielleux puis glisse vers une finale plus acidulée où l'on retrouve des notes d'agrumes et de zeste d'agrumes pour le côté appétant. Bouche
Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin
Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol
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