Domaine Deleuze-Rochetin - Domaine Deleuze-Rochetin - Harmattan 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un fruit aussi délicat ça n'attend pas !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Brochette de lotte grillée sauce béarnaise.
Un fruit aussi délicat ça n'attend pas !
Un « jus de cailloux », comme on aime dire dans ce domaine pour parler de cette cuvée. Certes, le terroir est là, mais également le grenache blanc et le viognier, qui nous offrent ici un vin mielleux, minéral, délicatement parfumé. J’adore les blancs du Rhône. Je suis heureux de vous proposer ce vin du Duché d’Uzès, appellation récente qui ne cesse de nous surprendre. Quelques langoustines, et le tour est joué !Vin à la robe or assez soutenues avec des nuances vertes de jeunesse et une brillance argentée. ŒIL
Au nez, le vin offre des notes de pomme, de pêche, mais aussi chèvrefeuille et d'agrumes à l'aération. Nez
L'attaque est suave, mielleuse et fruité, puis le vin gagne en fraîcheur et en minéralité en finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles.
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote.
Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté.
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Se connecter Créer un compteCe domaine gardois est aussi ancien que le Pont du Gard. Après avoir traversé les âges et changé plusieurs fois de mains, le Domaine Deleuze-Rochetin appartient à la famille du même nom depuis 1820. Les vins de ce domaine sont par conséquent issus d'un savoir-faire ancestral et de vignes s'épanouissant joyeusement sous le soleil d'Occitanie !
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