Domaine de l'Amandine - Côtes du Rhône 2020
Vin rouge - AOP Côtes du Rhône - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Pas de fioritures, beaucoup de fruits !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Grillades de porc poêlées, jus lié à la moutarde ancienne
Vin à la robe rubis de bonne intensité glissant vers le bord du verre sur une connotation plus grenat, tendre, qui signe le début d'évolution. Veloutée et attractive. ŒIL
Le nez est discret, mais avec un peu d'aération on découvre des arômes de cerise, de framboise, de fraise de tabac, de rose, de pivoine. Pas de fioriture, juste des notes d'arômes primaires. Nez
Le vin est suave et charnu dès l'attaque sur des flaveurs de fruits rouges assez mûrs. La structure prend le relais avec des tanins fins et poivrés et une finale fraîche, réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, veau, moussaka, parmentier
Thon grillé à la plancha et poivrons confits
Ratatouille, moussaka d'aubergine, curry de légumes
Brillat-Savarin, Chaource, Camembert
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