Domaine Jonquère D'Oriola - Le Gaillard 2020
Vin rouge - AOP Côtes du Roussillon - Roussillon
Roussillon
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral
Son accord parfait : Côte de veau double grillée, jus au romarin et écrasé de pommes de terre
Vin à la robe intense sur des nuances violines et pourpres. La matière est moyennement concentrée dans le verre. Une robe attractive. ŒIL
Nez vineux, autour d'une trame assez fine, avec des arômes de fruits noirs gorgés de soleil, mais aussi de violette et de réglisse pour un côté plus frais à l'aération. Nez
Souple et charnu dès l'attaque avec une matière juteuse dominée par des flaveurs de fruits noirs, myrtille, cerise Burlat, cassis. Les tanins serrés accentuent sa puissance en finale. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf, magret, agneau, porc noir, burgers, lasagnes, volailles fermières rôties, saucisse purée
Congre poché sauce au vin rouge, calamars à l'encre
Moussaka de légumes, curry d'aubergines
Livarot, Maroilles, Pont-l'Évêque, tomme de brebis des Pyrénées
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