Royé Labaume - Coteaux Bourguignons 2021
Vin rouge - AOP Coteaux Bourguignons - Bourgogne
Bourgogne
Un gamay élégant et léger !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé
Son accord parfait : Andouillette grillée
Vin à la robe rubis sur des reflets violets et un dégradé plus tendre qui trahit la légèreté du vin. Le vin est brillant, lumineux et présente une texture légère dans le verre. ŒIL
Au nez, le gamay s'exprime par des arômes de petits fruits des bois, fraises des bois, framboises mûres et aussi l'acidulé de la groseille. Un côté fumé minéral arrive avec l'aération. Nez
Comme présagé à l'oeil, le vin joue sur sa légèreté et son fruité. On retrouve les flaveurs de fruits que nous avions au nez sur une texture tendre relevée par des tanins de peau de raisin croquants et une finale réglissée. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Cochonnaille, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes du soleil
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tome des Bauges, Morbier
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