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3.6 sur 29 avis

Royé Labaume - Coteaux Bourguignons 2021

Vin rouge - AOP Coteaux Bourguignons - Bourgogne

Royé Labaume
Royé Labaume

Bourgogne

Un gamay élégant et léger !
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé

Son accord parfait : Andouillette grillée

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une cuvée élaborée à partir de raisin gamay par Alexandre Loiseau. Ce nouveau millésime confirme l'élégance et le fruité attendus avec des notes de fruits rouges acidulés, des tanins croquants et une finale réglissée. Un vin tendre qui peut se boire dès aujourd'hui sur une cuisine légère autour de viandes blanches voire des poissons ou des légumes. Résolument moderne.

Vin à la robe rubis sur des reflets violets et un dégradé plus tendre qui trahit la légèreté du vin. Le vin est brillant, lumineux et présente une texture légère dans le verre. ŒIL

Au nez, le gamay s'exprime par des arômes de petits fruits des bois, fraises des bois, framboises mûres et aussi l'acidulé de la groseille. Un côté fumé minéral arrive avec l'aération. Nez

Comme présagé à l'oeil, le vin joue sur sa légèreté et son fruité. On retrouve les flaveurs de fruits que nous avions au nez sur une texture tendre relevée par des tanins de peau de raisin croquants et une finale réglissée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Cochonnaille, bavette à l'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo

Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre

Tian de légumes du soleil

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, tome des Bauges, Morbier

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Coteaux Bourguignons
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool %
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 12,67 €)
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Royé Labaume
Le domaine Royé Labaume est installé dans un petit village à coté de Beaune. Toutes ses appellations, issues pour la plupart de bourgogne pinot noir, gamay et chardonnay, ont fait depuis la création du vignoble la renommée de ces grands vins blancs et rouges. Le domaine existe depuis une quarantaine d'années et élabore ses vins en suivant les traditions bourguignonnes. En savoir plus sur le domaine >
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