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4.1 sur 367 avis

Château Coustolle - Canon Fronsac 2017

Bordeaux

Moderne et gourmand, un canon-fronsac qui a la gnaque !
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Diots, Mont d'or

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un propriétaire récolteur de raisins et de truffes. L’appellation Canon-Fronsac offre l’élégance de Saint-Émilion avec le caractère et la puissance de Fronsac. Voici le millésime 2017, passé un peu inaperçu et qui pourtant offre un beau potentiel aromatique. Le merlot pour le fruit, le cabernet franc pour la fraîcheur, la structure, et un peu de malbec pour le caractère. Un vin attractif et moderne.

Vin à la robe rubis sur des nuances allant du violet de la jeunesse au mauve de l’évolution. ŒIL

Nez floral et fruité enrobant des notes de réglisse, de laurier, de fumé et d’épices à l’aération. Nez

Veloutée et sur le fruit en attaque, plus structurée ensuite sur des tanins poudreux et réglissés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
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Lotte au vin rouge et lardons, thon grillé aux herbes

Fricassée de cèpes et de girolles

Époisses, Brie de Melun, Chaource, Cantal entre-deux

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Canon-Fronsac
Cépages Merlot, cabernet franc, malbec
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 13,20 €)
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Château Coustolle
Fronsac , France

Dans la région de Canon-Fronsac, au sein du lieu-dit Coustolle, se cache une propriété familiale, dont un château appartenant à la famille Roux. De génération en génération, elle élève son vin de façon traditionnelle. Si le secret de la production de vin perdure dans ce château du 19e siècle, l’art de dénicher la truffe aussi, et le Château Coustolle en propose en parallèle de ses vins. 

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